想通过茶道世界的“恬静・幽雅”传递日本的传统文化。这就是“土风炉”的理念。菜单以日餐为主，再加上激活食材的备长炭烧烤、杂烩、生鱼片料理等可谓是丰富多彩。采用独创法制作的100%荞麦粉的生十割荞麦面也深受顾客青睐。